怎么讓干冰有煙霧味道呢

干冰弄來(lái)以后,要怎么使他在運(yùn)輸?shù)倪^(guò)程中保證安全 得到后要怎么把它...

通常在運(yùn)輸海鮮時(shí)，需要弄點(diǎn)食品干冰放在海產(chǎn)品周圍，這樣可以使海鮮長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮，但選擇干冰時(shí)最好使用塊狀的干冰塊，在途中可以維持更長(zhǎng)的制冷效果。

干冰運(yùn)輸冷藏活海鮮，比水冰要有更多優(yōu)勢(shì)，因?yàn)楦杀A后沒(méi)有水，運(yùn)輸保存比較方便。但活的海鮮用干冰來(lái)保存運(yùn)輸，方法要得當(dāng)，因?yàn)楦杀鶞囟葮O低，不能將干冰和活海鮮直接接觸，否則會(huì)把海鮮給活活的凍死。

保存干冰方法：一， 時(shí)間上要盡量短，干冰損耗的比較快，所以要搶時(shí)間，航空快遞是比較快的，但干冰不能放多，否則不給運(yùn)輸。二， 要想運(yùn)輸途中一直保持很好的制冷效果，那必須有好的保溫箱來(lái)儲(chǔ)存干冰。

干冰化的快大多是因?yàn)闇囟雀咭鸬?，因此不能把干冰放在溫度高的地方，盡量涼爽通風(fēng)的環(huán)境下，即安全又能使干冰保持制冷時(shí)間更長(zhǎng)，不會(huì)很容易會(huì)化掉。

干冰為什么會(huì)有煙霧產(chǎn)生

1、干冰“冒煙”是升華的物理現(xiàn)象。干冰放入水中后，水的溫度會(huì)使干冰升華產(chǎn)生CO2氣泡.當(dāng)水中CO2飽和（1體積水約能溶解1體積CO2）時(shí)繼續(xù)產(chǎn)生的CO2就冒出水面了。

2、因此，干冰形成的白霧屬于水蒸氣的凝結(jié)過(guò)程。干冰升華會(huì)使周圍溫度迅速下降的原因是干冰在升華過(guò)程中吸收了大量的熱量。干冰是固態(tài)的二氧化碳，當(dāng)它從固態(tài)直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)，需要吸收大量的熱量來(lái)維持升華過(guò)程。

3、當(dāng)乾冰升華成二氧化碳會(huì)吸收許多熱，使空氣的溫度下降，空氣中的水氣遇冷凝結(jié)，因而產(chǎn)生白色的煙霧。而二氧化碳是無(wú)色的氣體，因此這種煙霧跟二氧化碳沒(méi)有關(guān)系。

4、干冰升華時(shí)吸收熱量，周圍的水分子因此溫度降低，部分水分子凝結(jié)成小水滴。 這些小水滴與空氣中的塵埃結(jié)合，形成了可見(jiàn)的煙霧效果。 舞臺(tái)煙霧機(jī)利用這一原理，通過(guò)控制干冰和水的反應(yīng)，制造出舞臺(tái)煙霧繚繞的效果。

5、 干冰是固態(tài)的二氧化碳，在常溫下易升華成氣態(tài)的二氧化碳，而升華過(guò)程會(huì)吸收大量的熱量，使周圍空氣中的水蒸汽凝固成小水珠，從而制造出煙霧繚繞的效果 。

餐飲干冰怎么制作煙霧

在餐飲活動(dòng)中，干冰的使用通常涉及在容器底部放入充足的干冰。 在干冰上方，可以潑灑一層溫水。 這樣操作后，干冰會(huì)迅速升華產(chǎn)生霧氣，為餐飲增添視覺(jué)效果。

干冰制造煙霧的原理是：當(dāng)干冰放到液體中時(shí)，液體的溫度會(huì)升高，干冰就會(huì)開(kāi)始升華跑出煙霧。干冰是固態(tài)二氧化碳，其化學(xué)式為CO2。在常溫下，它處于固態(tài)，顏色呈白色或淡藍(lán)色。

如果我們用熱風(fēng)吹一下干冰，它立刻也會(huì)產(chǎn)生白霧效果，仿佛仙境一般，在舞臺(tái)上常用這方法制造云霧效果，舞臺(tái)干冰機(jī)因此而生；簡(jiǎn)單些用吹風(fēng)機(jī)，那怕對(duì)著干冰吹口氣或小太陽(yáng)類似的加熱器便可得理想的效果。

干冰加水才能冒煙。是因干冰本身溫度很低，放到水中或空氣中會(huì)迅速吸熱升華，將附近空氣中的水蒸氣冷凝為無(wú)數(shù)小水點(diǎn)，這就是白霧，看起來(lái)像冒煙一樣。

食品行業(yè)在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊，飲用時(shí)涼爽可口，杯中煙霧繚繞，十分怡人。制作冰淇淋時(shí)加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。

干冰怎么制作吐霧

在餐飲活動(dòng)中，干冰的使用通常涉及在容器底部放入充足的干冰。 在干冰上方，可以潑灑一層溫水。 這樣操作后，干冰會(huì)迅速升華產(chǎn)生霧氣，為餐飲增添視覺(jué)效果。

先把二氧化碳降溫凝華成干冰，到了舞臺(tái)用的時(shí)候就噴干冰，干冰遇熱升溫，升華成二氧化碳，但是二氧化碳的密度大，所以不能像氫氣那樣浮起來(lái)，所以就沉在地面附近，所以使舞臺(tái)上的表演者看起來(lái)有騰云駕霧的感覺(jué)。

干冰在潮濕的環(huán)境下即可生成白色的煙霧。比如在需要制造白色煙霧的地方撒上干冰，干冰上用浸濕的毛巾覆蓋，馬上會(huì)產(chǎn)生煙霧。

干冰用什麼方法可以噴出大量煙霧(要具體的方法,使干冰迅速變成煙霧...

比如在需要制造白色煙霧的地方撒上干冰，干冰上用浸濕的毛巾覆蓋，馬上會(huì)產(chǎn)生煙霧。

干冰用舞臺(tái)煙霧機(jī)可以噴出大量煙霧。干冰煙霧機(jī)利用-78℃的固態(tài)干冰，在常溫下受熱氣化時(shí)產(chǎn)生大量的白色煙霧的原理，為舞臺(tái)提供像在仙境一樣的煙霧效果。

在干冰上方，可以潑灑一層溫水。 這樣操作后，干冰會(huì)迅速升華產(chǎn)生霧氣，為餐飲增添視覺(jué)效果。