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發(fā)布時(shí)間:2025-07-27 點(diǎn)此:140次
1、加食鹽,可以減慢冰的融化速度;加八水合氫氧化鋇晶體和氯化銨晶體,化學(xué)反應(yīng)吸熱 ,可以減速融化;也可以加無機(jī)鹽類如小蘇打等。
2、向冰里加鹽(氯化鈉)可以降低冰的融化點(diǎn)。純水可以在華氏32度(攝氏0度)的溫度條件下凝結(jié)(形成晶體)。加鹽可以干擾水形成結(jié)晶(凝結(jié)成冰)的能力。
3、加干冰 如制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水,較水冰冷藏更清潔、干凈,在歐、美、日本等國得到廣泛應(yīng)用。
4、減慢冰的融化速度。自制冰袋里加入無機(jī)鹽或是小蘇打會讓冰塊不容易化,主要是為了能讓冰的凝固點(diǎn)變低,從而減慢冰的融化速度。
5、使用其他物質(zhì)替代水制作冰塊,比如使用甘油、葡萄糖、糖漿等物質(zhì)制作出的冰塊比水的密度更低,因此更加難以融化。
6、加鹽水。鹽可以使水中的溶質(zhì)濃度增加,降低水的冰點(diǎn),從而延緩冰的融化速度,水里加鹽水制冰不容易化。冰是由水分子有序排列形成的結(jié)晶,無色透明的固體,由液體固化形成的產(chǎn)物。
向冰里加鹽(氯化鈉)可以降低冰的融化點(diǎn)。純水可以在華氏32度(攝氏0度)的溫度條件下凝結(jié)(形成晶體)。加鹽可以干擾水形成結(jié)晶(凝結(jié)成冰)的能力。
可以通過添加部份增稠劑以增加水溶液黏度的形式蓄冷使冰塊溶解“變慢”,比如水溶性好且低溫不會飽和析出的CMC、HEC、HPMC和PAAS等弱電纖維素,或者是阻熱效率較好的高分子量PEG、PPG。
用淺色的容器裝冰塊,原理是淺色吸收的熱量少,用來裝冰塊的話,就能減慢冰塊的融化速度,比如選用尼龍或聚苯乙烯泡沫塑料容器也是不錯(cuò)的。不過避免用金屬容器,金屬材質(zhì)會保留熱量,從而讓冰塊融化的快。
添加銨鹽都可以,有個(gè)朋友說的NH4NO3就可以,不過我提醒你:NH4NO3的固體不能承受撞擊,會爆炸的,威力不小。最好還是用NH4Cl之類的,安全第一 。副作用:銨鹽受熱會釋放出氨氣,有臭味。
1、干冰可以放水里。干冰是固態(tài)的二氧化碳,將干冰加入水中,二氧化碳由固體變成氣體時(shí)吸收大量的熱,使周圍空氣的溫度降得很快,空氣溫度降了,它對水蒸氣的溶解度變小,水蒸氣液化,放出熱量,變成了小水滴,就是霧了。
2、總結(jié)起來,干冰不結(jié)冰是因?yàn)槠湓谂c水接觸時(shí)迅速升華為二氧化碳?xì)怏w,而不是液態(tài)水。這是由于干冰的氣化溫度低于冰點(diǎn)溫度,并且升華過程需要吸收大量的熱量,導(dǎo)致周圍環(huán)境的溫度下降。
3、干冰放水里是沒有危險(xiǎn)的,因?yàn)楦杀鶞囟鹊?,放水里水會結(jié)冰,干冰會迅速的吸收熱量轉(zhuǎn)換成二氧化碳?xì)怏w。要注意的是因?yàn)楦杀旁谒袝a(chǎn)出大量的二氧化碳?xì)怏w,所以要保證裝水的容器是敞口的,且要在通風(fēng)的環(huán)境下將干冰放入水中。
4、不要將干冰放入飲用水或其他液體中。不要讓干冰接觸皮膚或眼睛。不要吸入干冰產(chǎn)生的二氧化碳?xì)怏w。 安全使用干冰的方法 干冰可以安全地用于以下用途:制冷:將干冰放入密閉的容器中可制造冷凍環(huán)境。
降低周圍環(huán)境溫度。如果外界溫度跟冰的溫度相同,那么冰就不會發(fā)生任何變化,既不熔化也不凍結(jié);如果外界溫度高,那么想使熔化減慢,就減少溫差,如果溫差不變,就加強(qiáng)保溫,減少傳熱。減少空氣的流通。
沒有冰箱的情況下想要保存冰塊,可以放到一個(gè)大桶里面,外面用棉布一類的東西把它圍起來,這樣冰塊就沒有那么容易化掉。
在戶外,最好用毛巾,干的毛巾來包裹整個(gè)水瓶。這樣冰塊不會被外界的熱氣融化太快。方法二:最好是放在包內(nèi),不要把水瓶拿在手上或者是放在背包的兩側(cè)。方法三:裝冰水的瓶子,最好不要用塑料瓶。
選擇適當(dāng)大小泡沫保溫箱(盡可能密封)用棉被包裹起來(阻隔空氣流通)基本可以保證冰塊化的比較慢 如果冰塊量比較大,就需要選擇地窖或冷庫,需要注意的也是盡量密閉的空間。
加干冰 如制作冰淇淋時(shí)加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏及運(yùn)輸。龍蝦、蟹、魚翅等海產(chǎn)品冷凍冷藏。干冰不會化水,較水冰冷藏更清潔、干凈,在歐、美、日本等國得到廣泛應(yīng)用。
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