怎么用干冰做奶凍

意式奶凍怎么做

克 意式奶凍的做法 奧利奧餅干碎用料理機打碎成粉末 請點擊輸入圖片描述 吉利丁片泡冷水軟化 請點擊輸入圖片描述 奶凍杯的裝飾可以自己發(fā)揮想象力。

意式奶凍，主要原料有魚膠片，白砂糖，牛奶，適量藍(lán)莓或朱古力棒，經(jīng)冷凍等系列操作制稱。做法如下：魚膠片用冰水浸軟，備用。忌廉注入鍋中，以慢火煮滾，拌入砂糖，再放入已浸軟的魚膠片。

正宗草莓意式奶凍的做法 吉利丁片放入冷水浸泡（十分鐘），奶鍋中倒入牛奶加熱至冒熱氣（沒到沸騰狀態(tài)），關(guān)火，擠干泡軟的吉利丁片，放入牛奶中用一個手動打蛋器攪拌至融化。

意式奶凍 panna cotta的做法 吉利丁片用冷水泡軟。（不要泡太久，一定要用冷水，否則易溶化，夏天一兩分鐘就泡軟了）鍋中放入淡奶油和牛奶（最好用奶鍋大小的不粘鍋），中小火，邊攪邊倒入白糖和香草精。

融化后繼續(xù)攪拌幾分鐘。倒入模具中常溫下冷卻半小時，然后放入冷藏中四小時即可。凝固好的奶凍脫模裝盤，然后再裝飾點綴下可以用焦糖果醬等各種糖漿也可以用藍(lán)莓等果醬。也可以最后撒些糖粉。這樣意式奶凍就做好了。