配魚(yú)的干冰花怎么做的好吃

凍巴沙魚(yú)柳怎么做好吃

1、①用廚房紙將巴沙魚(yú)柳多余的水份吸掉。②將魚(yú)放入大盤中，放上適量的鹽、白糖、黃酒和食用油。③鍋內(nèi)倒入清水，開(kāi)大火燒開(kāi)，將魚(yú)盤放入隔水蒸(加蓋)，大約蒸7 8分鐘，灑上蔥斷即可。

2、準(zhǔn)備巴沙魚(yú)330g，面粉50g，蔥1-2支，姜片2片，白葡萄酒2茶匙，鹽1 2茶匙，粗黑胡椒粒1 8茶匙，干燥奧勒岡葉1 8茶匙，干燥香菜葉1 8茶匙，干燥勒葉1 8茶匙。_魚(yú)調(diào)味料先拌勻（蔥段用手搓捏使之出味）。

3、炸巴沙魚(yú)柳。準(zhǔn)備食材：巴沙魚(yú)、鹽、炸粉、番茄醬、十三香。先將巴沙魚(yú)洗凈，再將魚(yú)柳切塊。將切好的巴沙魚(yú)撒上鹽。加入炸粉和十三香拌勻。在鍋中放入少許油。油熱后開(kāi)始煎魚(yú)，煎至金黃。

4、巴沙魚(yú)柳洗凈控干水份，用廚房紙擦干表面。魚(yú)有點(diǎn)大塊，從中間切一刀，便于之后的操作。魚(yú)表面灑少許鹽、1勺味極鮮醬油，用手將鹽和醬油在表面涂抹均勻。表面撒一些黑胡椒粒（或黑胡椒粉）打一個(gè)雞蛋。

陽(yáng)干花魚(yú)怎么做好吃

花魚(yú)湯 山花魚(yú)做湯也特別 好吃，在制作時(shí)需要 準(zhǔn)備山花魚(yú)六百克，生姜適量。把魚(yú)去掉鱗和內(nèi)臟，清理干凈，再順著魚(yú) 骨切成魚(yú)片。

用料：魚(yú)肉250克，青蒜150克，芹菜心100克，干辣椒15克，郫縣豆瓣40克，清油200克，醬油15克，味精1克，姜片10克，蒜片15克，水豆粉、清湯各適量。

做菜前提醒：因?yàn)樾「婶~(yú)經(jīng)過(guò)這么長(zhǎng)時(shí)間的風(fēng)吹日曬干，外表的灰塵會(huì)很多，所以在做菜之前先用水浸泡一天，浸泡軟的干魚(yú)可以泡掉多余的咸味，更便于切塊，而且便于清洗。

主料：禾花魚(yú)650g、蘆筍200g、干辣椒7根。輔料：豆瓣醬15g、醬油10g、蠔油10g、料酒5g、八角1個(gè)、花椒4g、姜片4片。麻辣禾花魚(yú)的做法 禾花魚(yú)去掉內(nèi)臟洗凈瀝干水備用。干辣椒剪段用溫水泡。

黃花魚(yú)怎么做好吃又簡(jiǎn)單家常的做法

做法：小黃魚(yú)去內(nèi)臟洗凈，然后放花椒，蔥姜蒜和食鹽，提前放冰箱腌制一夜(當(dāng)然腌制半小時(shí)左右也可以)。小黃魚(yú)控干水分，調(diào)制雞蛋漿：雞蛋1個(gè)，淀粉，泡打粉，然后每一條魚(yú)都裹勻。

黃花魚(yú)的家常做法如下：黃花魚(yú)刮鱗、去鰓、內(nèi)臟、腹內(nèi)黑腹、腹內(nèi)脊骨下的大塊血，沖洗干凈。魚(yú)身兩邊各劃兩刀，姜片塞在刀口，魚(yú)鰓腹肉放姜，少許料酒。蒸鍋蒸10—12分鐘。小米辣切絲，蔥末，蒜剁碎。

家常燉黃花魚(yú)的做法 先處理生魚(yú)：將小黃花魚(yú)刮掉魚(yú)鱗，沖洗干凈，用廚房剪刀從腮下面伸進(jìn)去，剪開(kāi)腹部。請(qǐng)點(diǎn)擊輸入圖片描述 揪出魚(yú)鰓和內(nèi)臟，全部丟掉，并把腹腔內(nèi)的黑膜和淤血沖洗干凈，否則會(huì)發(fā)腥。

準(zhǔn)備1條大的黃花魚(yú)，如果是小的黃花魚(yú)那就來(lái)2條，魚(yú)處理干凈魚(yú)鱗，刨腹清理干凈內(nèi)臟，撕掉腹內(nèi)的黑膜和頭部的魚(yú)鰓，然后清洗干凈，再在魚(yú)的兩側(cè)改刀，方便入味。如果是小的黃花魚(yú)可以不用改刀。

家常黃花魚(yú)做法1 紅燒黃花魚(yú) 原料：黃花魚(yú)1000克，豬肥瘦肉、青蒜、青菜各100克，鮮姜10克，大蔥15克，紹酒20克，醋15克，醬油10克，芝麻油10克，花生油250克，精鹽5克。

黃魚(yú)干冰柜拿出，沖洗一下放適量老酒，加入白糖、醋、姜片、大蒜頭腌制。微波爐或者鍋里水燒開(kāi)蒸十分鐘即可。黃花魚(yú)本身屬于一種海魚(yú)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較豐富，功效也比較廣泛。

冰凍魚(yú)怎么做才好吃

1、加水后燒制時(shí)間10分鐘左右，如果魚(yú)比較大肉比較厚可以在魚(yú)肉上剞刀切2-3刀使其更容易入味，可以適當(dāng)加多水和燒的時(shí)間。

2、冰凍魚(yú)怎么做好吃 （1）啤酒煮魚(yú)：熱鍋放油，油熱放魚(yú)，慢火或中火交替煎魚(yú)，至魚(yú)金黃色，裝碟備用。 熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，姜片等，放適量水，放調(diào)味品豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖勾成汁。

3、冰凍草魚(yú)提前解凍，最好自然解凍，不要放在水中浸泡，防止鮮味過(guò)多流失。解凍后洗凈剁塊，加鹽、一半的米酒、蔥、姜攪勻腌制。

4、材料：草魚(yú)1000g、土豆1個(gè)、檸檬1個(gè)、大蒜適量、干辣椒適量、姜絲適量、椒適量、豆瓣醬適量、白砂糖適量、味精適量。土豆切條。熱鍋熱油，把土豆條炸黃，盛碗里備用。