曬干冰凍蝦子怎么做好吃

曬干小河蝦怎么做好吃曬干小河蝦如何做好吃

1、韭菜花清洗干凈，切成小段，辣椒切片。這個(gè)辣椒不辣，為了菜色豐富，喜歡吃辣的可以加幾個(gè)小米辣或者干辣椒。熱鍋燒油，下蔥白和辣椒炒出香味。下韭菜花翻炒2分鐘。下河蝦翻炒3分鐘。

2、 先把蝦沖洗干凈，瀝干水分蝦槍蝦須不用處理2開(kāi)小火，然后把蝦倒入到鍋里，立即蓋鍋防止蝦都跳出來(lái)3稍微變色后，掀開(kāi)蓋放入鹽翻炒，使全部的蝦變?yōu)榫鶆蚣t色4炒10分鐘后蝦會(huì)焅出大量水份。

3、反復(fù)搓洗 蝦干泡20分鐘，反復(fù)搓洗干凈。爆香姜、蒜 爆香姜、蒜，倒入蝦干。大火煮沸 加料酒、醋，大火煮沸，產(chǎn)生香氣。

4、步驟 將干蝦放入清水中浸泡片刻，然后清洗。在浸泡河蝦的時(shí)間中備好干紅辣椒，青菜椒，姜，蔥。最好有香菜，今天忘記買(mǎi)了。把辣椒蔥姜切好。鍋中放油，放入干紅辣椒爆香。放入蔥姜爆香。

5、鍋上油，小火煎蝦，等到顏色變金黃時(shí)撈起。4 最后放油下蔥姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣醬，大火略翻炒，下干蝦，倒入紅酒、水，略沒(méi)過(guò)蝦，加入白糖，轉(zhuǎn)小火上蓋燜。

6、買(mǎi)來(lái)的河蝦洗干凈，都是沙子，所以多洗幾次。姜切片備用。準(zhǔn)備鍋內(nèi)燒水，放入姜片，多放點(diǎn)鹽，這樣才有味道，也好存放。鍋開(kāi)后，倒入洗好的蝦，開(kāi)鍋煮5分鐘就熟了，然后撈出控干水份。

干的對(duì)蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

1、可以做成糖醋蝦干，做法如下：鍋中油燒七分熱，下入切好的姜蒜、辣椒、蔥段、八角爆香。放入蝦干煸炒下，加適量清水。大火煮沸后，調(diào)入生抽、醋、白糖、鹽。蓋上鍋蓋，文小火燒20分鐘，最后大火收汁。撒少許小香蔥段即可。

2、，把水燒開(kāi)，放入紅棗和姜片，用中火煮3分鐘，充分把姜汁煮出來(lái)水會(huì)煮成淡淡的黃顏色。

3、蝦干 用水洗干凈，用溫水浸軟后用刀背把蝦干拍松備用。把豆腐干絲用開(kāi)水滾一下?lián)破稹徨伬溆拖陆z爆香，再放入蝦干、雞絲炒香。

4、干蝦洗凈，加蒜粒、米酒混勻，置電壓力鍋燜10分鐘。青甜椒切絲。姜切片。鍋熱豬油，放青椒炒。放蒸好的蝦仁炒。放醬油炒。最后放鹽炒勻。成品圖。

5、步驟 準(zhǔn)備對(duì)蝦干，用水冼一下，剝皮 這是剝了皮的樣子，干的皮比較好剝，個(gè)別不好剝的不用完全剝干凈 將剝好皮的蝦仁泡在清水里，泡大約3-4個(gè)小時(shí) 準(zhǔn)備輔料，取干的香菇泡發(fā) 黃花菜泡軟。

6、做法：準(zhǔn)備食材：干蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細(xì)，辣椒切小塊。開(kāi)大火，鍋入油（油比平時(shí)做菜多用一些）。把干蝦放入熱油稍炸片刻。放入切好的蔥蒜翻炒，待干蝦顏色變透明調(diào)至中火。

將蝦曬干賣(mài)也是一種選擇,曬干是怎樣的流程

1、選用新鮮的蝦仁，質(zhì)量好且未腐壞，這有助于保持干燥后的形狀。將蝦仁處理干凈，擺放在晾干器或干凈的吸水紙上，將蝦仁放置在通風(fēng)好的地方，保持空氣流通。曬干的過(guò)程中，定期翻動(dòng)蝦仁，確保其均勻曝曬即可。

2、晾曬風(fēng)干。水開(kāi)后，倒入洗好的河蝦，開(kāi)鍋煮5分鐘左右，撈出瀝干水份，將蝦放在陽(yáng)臺(tái)網(wǎng)子上，曬干即可。 在天氣晴好的情況下，一般3-4天即可曬好。

3、將新鮮蝦洗凈控干水。鍋內(nèi)放入適量鹽，將鮮蝦放入。蓋好鍋蓋，中火。蝦不亂蹦時(shí)打開(kāi)鍋蓋，翻炒至蝦熟透即可。剪去蝦須和尖尖頭，平鋪于竹匾。

4、選擇新鮮蝦：制作蝦干的第一步是選擇新鮮的蝦。新鮮度直接影響到最終產(chǎn)品的品質(zhì)，因此要選擇色澤鮮艷、無(wú)異味、肉質(zhì)緊實(shí)的蝦。清洗處理：將蝦徹底清洗干凈，去除沙腸和雜質(zhì)，然后用清水沖洗數(shù)次。

5、蝦米干燥的方法有曬干或烘干兩種。將煮熟的蝦撈入筐中，瀝干水后出曬。如遇陰雨天氣，則應(yīng)薄攤于室內(nèi)風(fēng)干，切勿堆放，以免蝦料內(nèi)部過(guò)熱而變質(zhì)。出曬時(shí)，把蝦攤在草席或竹簾上，要適當(dāng)翻動(dòng)，使其迅速、均勻干燥。

6、漁民曬蝦干的方法：將鍋燒熱，然后放入鹽炒至鹽發(fā)黑后放入明蝦，待蝦變色后放入黃酒去腥味，最后將蝦撈出瀝干，放到太陽(yáng)底下曬干就 也可以不用炒，直接將蝦放入鍋中煮，并放入鹽、生姜、黃酒，煮好好撈出曬干即可。

曬干的蝦做辣的怎么做

1、做法：準(zhǔn)備食材：干蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細(xì)，辣椒切小塊。開(kāi)大火，鍋入油（油比平時(shí)做菜多用一些）。把干蝦放入熱油稍炸片刻。放入切好的蔥蒜翻炒，待干蝦顏色變透明調(diào)至中火。

2、食材：鮮活的河蝦或曬干的干蝦米、青辣椒、西紅柿。配料：蔥段、蒜泥、姜末、鹽巴、味精、料酒和醬油。

3、干蝦500g 方式 流程 先將蔥姜剁碎末，辣椒干切條，蔥切割成粉末狀，準(zhǔn)備好番茄醬、酸辣醬。將干蝦自來(lái)水加上料酒侵泡，假如能浸泡時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)就最好是，有益干蝦發(fā)透，時(shí)間緊得話，浸泡也不低于兩個(gè)小時(shí)。

4、將蝦用清水沖洗干凈；用廚房剪依次減去蝦槍?zhuān)醚篮炋舫錾衬?；剔除蝦線，剪去蝦須和蝦腿。往炒鍋中倒入適量底油，放入蔥姜末爆香；將處理好的蝦倒入鍋中，一面煎至發(fā)紅后翻面繼續(xù)煎至發(fā)紅。

5、所需材料：- 干蝦100克- 紅椒適量- 大蔥適量- 姜適量- 蒜適量- 鹽適量- 生抽適量- 料酒適量- 白砂糖適量- 食用油適量具體步驟如下： 將干蝦用清水浸泡約半小時(shí)，變軟后撈出瀝干水分備用。

6、曬干了的蝦可以做燒蝦干、辣椒炒小干蝦、蝦干蒸豆腐等，以燒蝦干為例，共分為5個(gè)步驟，以下是做燒蝦干的詳細(xì)操作：操作 步驟 1 反復(fù)搓洗 蝦干泡20分鐘，反復(fù)搓洗干凈。2 爆香姜、蒜 爆香姜、蒜，倒入蝦干。

曬干的大蝦怎么做好吃又簡(jiǎn)單

可以做成糖醋蝦干，做法如下：鍋中油燒七分熱，下入切好的姜蒜、辣椒、蔥段、八角爆香。放入蝦干煸炒下，加適量清水。大火煮沸后，調(diào)入生抽、醋、白糖、鹽。蓋上鍋蓋，文小火燒20分鐘，最后大火收汁。撒少許小香蔥段即可。

做法：準(zhǔn)備食材：干蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細(xì)，辣椒切小塊。開(kāi)大火，鍋入油（油比平時(shí)做菜多用一些）。把干蝦放入熱油稍炸片刻。放入切好的蔥蒜翻炒，待干蝦顏色變透明調(diào)至中火。

基圍蝦去須腳，洗凈。基圍蝦入鍋加入調(diào)料，煮熟入味。烘烤成蝦干，撒上香菜即成。風(fēng)味海蝦干的制作要訣：烘烤時(shí)溫度應(yīng)控制在45-50℃，且不宜烤得過(guò)干。

超級(jí)好吃的辣椒炒生曬干蝦仁的做法 將生蝦仁用水洗凈浸泡10分鐘的樣子，然后拿出來(lái)用盤(pán)子裝上蓋上保鮮膜，讓蝦仁將表面的水份充分的吸收，這樣泡出來(lái)的蝦干即保留了蝦的鮮味，又能充分發(fā)透。

蝦干放入清水中浸泡30分鐘變軟、生姜切絲。蝦干變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦干和姜絲的盤(pán)子，蒸20分鐘。揭開(kāi)蓋子，調(diào)入少許生抽，繼續(xù)蒸5分鐘就可以出鍋。蒸蝦干的成品圖。

曬干的對(duì)蝦怎么做

牛蒡去皮切絲泡水中，蒜苔和紅椒切絲待用。2 干蝦放入鍋中用小火焯制，牛蒡放入燒油的鍋中炒。3 炒制的牛蒡中放入醬、白糖、料酒煮片刻，放入蒜苔和干蝦繼續(xù)炒。4 差不多的時(shí)候放入糖稀和紅椒，最后滴香油、撒芝麻。

蝦干放入清水中浸泡30分鐘變軟、生姜切絲。蝦干變軟，剝殼十分容易，取蝦仁備用。蒸鍋燒熱水，放入裝有蝦干和姜絲的盤(pán)子，蒸20分鐘。揭開(kāi)蓋子，調(diào)入少許生抽，繼續(xù)蒸5分鐘就可以出鍋。蒸蝦干的成品圖。

做法：準(zhǔn)備食材：干蝦洗凈瀝水。蔥切蔥花，大蒜切細(xì)，辣椒切小塊。開(kāi)大火，鍋入油（油比平時(shí)做菜多用一些）。把干蝦放入熱油稍炸片刻。放入切好的蔥蒜翻炒，待干蝦顏色變透明調(diào)至中火。