干冰凍手剝筍怎么吃才好吃

手剝筍怎么吃

你好！ 指導(dǎo)建議：手剝筍的話，袋裝的有的可以生食吃的，切成快，涼拌一下就可以食用。也可以在煮排骨湯的時候，放入筍，燉湯也很美味。也可以炒著吃。根據(jù)個人口味食用。

配料中各種香料的用量要控制下，不能太多，否則香料的香味會喧賓奪主，搶去筍本身帶有的鮮香味兒。 喜歡吃辣的可以加幾個干辣椒一起煮。 如果買不到小支的嫩春筍，可用將大支新鮮春筍帶皮清洗干凈，從頂端約10cm的地方切斷，將鮮嫩的春筍頭用來制作手剝筍，余下部分的春筍用來烹調(diào)其他菜肴。

可以加熱吃，加上適當(dāng)配料炒更美味。主料3人份 春筍適量料、冰糖適量、桂皮1塊、食鹽適量、姜2片、八角1個、香葉2片。嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對半剖開。準(zhǔn)備好配料（根據(jù)個人口味來調(diào)節(jié)各種配料的用量）。鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開。

酸辣手剝筍 這是一種口味較為鮮明的做法。將手剝筍切片，用開水焯一下去除苦澀味，然后用冷水沖涼瀝干。鍋中放油，加入蒜末、姜末爆香，再加入豆瓣醬、辣椒醬炒出紅油，隨后放入筍片翻炒均勻，加入適量的醋和糖調(diào)成酸辣味，最后撒上蔥花即可出鍋。

配料中各種香料的用量要控制下，不能太多，否則香料的香味會喧賓奪主，搶去筍本身帶有的鮮香味兒。喜歡吃辣的可以加幾個干辣椒一起煮。如果買不到小支的嫩春筍，可用將大支新鮮春筍帶皮清洗干凈，從頂端約10cm的地方切斷，將鮮嫩的春筍頭用來制作手剝筍，余下部分的春筍用來烹調(diào)其他菜肴。

手剝筍的做法如下：主料：竹筍1斤、冰糖一勺、干辣椒4個、八角2個、鹽2勺、生抽3勺。輔料：香草適量。挑選新鮮的小竹筍。燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘。砂鍋放入干辣椒、八角、香草、鹽、生抽、和冰糖，加適量的水。

手剝筍怎么做好吃又簡單

1、清明前的春筍最好吃。嫩嫩的很適合做手剝筍。

2、個 輔料 鹽 適量 小米辣 適量 豆豉 1匙 香菜 5克 生抽 1匙 味精 少許 步驟 把買回來的小竹筍剝?nèi)ゲ糠掷匣墓S皮后洗凈。把洗好的小竹筍放入沸水鍋里煮熟。取一個番茄取凈后放入蒸鍋里蒸熟。把蒜粒和切小的小米辣放入蒜臼里加入適量的鹽搗碎。放入一匙豆豉搗碎。

3、食材 主料 春筍 500g 輔料 醬油 3勺 鹽 1 2勺 白糖 1小勺 桂皮 1g 生姜 5g 香蔥 5g 八角 1個 香葉 3片 味精 1 4勺 干辣椒 3g 步驟 春筍洗凈。用刀切去老根。再縱向?qū)Π肭虚_。香蔥打結(jié)，生姜切片。起油鍋，放入香蔥、生姜、八角、桂皮、干辣椒炒出香味。加入適量的水。

4、配料中各種香料的用量要控制下，不能太多，否則香料的香味會喧賓奪主，搶去筍本身帶有的鮮香味兒。喜歡吃辣的可以加幾個干辣椒一起煮。如果買不到小支的嫩春筍，可用將大支新鮮春筍帶皮清洗干凈，從頂端約10cm的地方切斷，將鮮嫩的春筍頭用來制作手剝筍，余下部分的春筍用來烹調(diào)其他菜肴。

5、手剝筍腌制好吃的步驟如下：手剝筍洗凈去掉老皮，切段備用。生姜切片，青蒜切小段，干辣椒剪成小段備用。在一個大碗中加入海鹽和細(xì)砂糖，加入一些清水?dāng)嚢杈鶆颍钡禁}和糖完全溶解。加入切好的筍段，用手?jǐn)嚢杈鶆?，腌?0分鐘至1小時，期間可反復(fù)翻動筍段，讓其均勻入味。

6、涼拌手剝筍怎么做好吃手剝筍是一種十分受歡迎的春季蔬菜，在選擇好的手剝筍后，為了讓它更加美味，一種簡單而又好吃的做法是涼拌手剝筍。將筍頂切去，然后將其手剝成薄片，放入開水中略燙后撈出，加入蔥花和姜末，再淋上一點(diǎn)香油和醋，攪拌均勻，就能享受到清新爽口的涼拌手剝筍了。

手剝筍怎樣做好吃

1、小竹筍 500克 番茄 1個 輔料 鹽 適量 小米辣 適量 豆豉 1匙 香菜 5克 生抽 1匙 味精 少許 步驟 把買回來的小竹筍剝?nèi)ゲ糠掷匣墓S皮后洗凈。把洗好的小竹筍放入沸水鍋里煮熟。取一個番茄取凈后放入蒸鍋里蒸熟。把蒜粒和切小的小米辣放入蒜臼里加入適量的鹽搗碎。

2、配料中各種香料的用量要控制下，不能太多，否則香料的香味會喧賓奪主，搶去筍本身帶有的鮮香味兒。 喜歡吃辣的可以加幾個干辣椒一起煮。 如果買不到小支的嫩春筍，可用將大支新鮮春筍帶皮清洗干凈，從頂端約10cm的地方切斷，將鮮嫩的春筍頭用來制作手剝筍，余下部分的春筍用來烹調(diào)其他菜肴。

3、嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對半剖開；準(zhǔn)備好配料（根據(jù)個人口味來調(diào)節(jié)各種配料的用量）；鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開；放入切好的筍，大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜煮20分鐘后，關(guān)火不要開蓋，讓筍泡在湯汁里，等完全冷卻后，放入冰箱冷縮一個晚上即可食用。

4、香辣手剝筍的做法：原料：雷筍、泡椒水、生姜、香葉、小茴香、八角、桂皮、糖、鹽、蘋果醋、料酒。雷筍鮮嫩可口，去皮得有耐心 。剪去筍尖，削去老根。只選用筍尖，剩下的做別的菜，長約10公分左右，一共得到600g筍尖。

5、步驟 小筍去除老的部分清洗干凈 對半切開 材料準(zhǔn)備好 熱油鍋把香料都放下爆香 倒入清水 放入筍，加醬油白糖鹽大火煮開，小火煮半小時 煮好放入雞精關(guān) 火泡 一個小時以上即可。

6、手剝筍的做法如下：主料：竹筍1斤、冰糖一勺、干辣椒4個、八角2個、鹽2勺、生抽3勺。輔料：香草適量。挑選新鮮的小竹筍。燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘。砂鍋放入干辣椒、八角、香草、鹽、生抽、和冰糖，加適量的水。

涼拌手剝筍怎么做好吃

步驟 小筍去除老的部分清洗干凈 對半切開 材料準(zhǔn)備好 熱油鍋把香料都放下爆香 倒入清水 放入筍，加醬油白糖鹽大火煮開，小火煮半小時 煮好放入雞精關(guān) 火泡 一個小時以上即可。

將筍頂切去，然后將其手剝成薄片，放入開水中略燙后撈出，加入蔥花和姜末，再淋上一點(diǎn)香油和醋，攪拌均勻，就能享受到清新爽口的涼拌手剝筍了。另外，涼拌手剝筍也可以變化多樣。例如，可以加入些許蒜泥或辣椒油，制作出更具味道的辣味版涼拌手剝筍。

竹筍涼拌菜的制作步驟： 準(zhǔn)備竹筍3支，將其切絲。將切好的竹筍放入鍋中，煮至開鍋后即可關(guān)火。注意不要將竹筍煮得過久，以免變得老硬，影響口感。 將煮好的竹筍撈出，瀝干水分，放入碗中。 在碗中加入適量的鹽、姜丁、蒜丁、辣椒油和醋，攪拌均勻。 最后撒上蔥花即可。

手剝筍怎么做

姜片適量 香葉適量 八角適量 桂皮適量 冰糖少許 鹽少許 手剝筍的做法步驟 嫩的小春筍切去根部，連殼刷洗干凈，對半剖開。 準(zhǔn)備好配料（根據(jù)個人口味來調(diào)節(jié)各種配料的用量）。 鍋中放入所有配料，倒入清水，煮開。

手剝筍最正宗的做法 原料： 嫩的小春筍、姜片、香葉、八角、桂皮、冰糖、鹽。

手剝筍的做法如下：主料：竹筍1斤、冰糖一勺、干辣椒4個、八角2個、鹽2勺、生抽3勺。輔料：香草適量。挑選新鮮的小竹筍。燒一鍋熱水，放入小竹筍焯水5分鐘。砂鍋放入干辣椒、八角、香草、鹽、生抽、和冰糖，加適量的水。

農(nóng)貿(mào)市場能買到山筍，挑選時要注意山筍的老嫩程度。果醋可以用普通的食醋來代替。做法：1將筍洗凈，與調(diào)料一起放入鍋內(nèi)大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜煮2小時。2原汁加冰塊，再將筍浸泡5到10分鐘即可。烹飪心得：手剝筍最佳的食用溫度在5到10攝氏度，所以在裝盤的時候能有冰塊控制溫度便是最好。

香辣手剝筍的做法：原料：雷筍、泡椒水、生姜、香葉、小茴香、八角、桂皮、糖、鹽、蘋果醋、料酒。雷筍鮮嫩可口，去皮得有耐心 。剪去筍尖，削去老根。只選用筍尖，剩下的做別的菜，長約10公分左右，一共得到600g筍尖。