用干冰凍好吃的肉類怎么做

凍肉怎么做好吃

紅燒羊腿肉所需材料 主要食材羊腿肉、當(dāng)歸、生地、赤芍、姜、黃酒、蔥、蒜 紅燒羊腿肉的做法 將羊肉洗凈，切塊，當(dāng)歸、生地黃、赤芍洗凈后，放入紗布袋中扎口，干姜切片。再將羊肉、干姜、紗布袋放入鍋中，加清水適量同煮，用文火煎1小時后，去掉紗布袋。

豬五花肉用水煮至6成熟。2撈出煮好的五花肉，趁熱抹上老抽上色，腌漬1小時。3講究點的可以抹上一些蜂蜜。4鍋里加油，油熱后放入五花肉，肉皮朝下炸制。5一定要蓋上鍋蓋，因為炸制五花肉時候有油星濺出。6煎至表面焦黃即可。7五花肉皮煎好后，肉皮朝下用鹵汁或肉湯等泡至炸制過的表皮起皺。

當(dāng)然大家也可以在鍋里加入適量的水，然后燉。冰凍的排骨快速解凍方法：冰凍的排骨想要快速解凍，方法還是有很多的，比如說可以將放到排骨放到微波爐中進行解凍，將凍肉放到微波爐調(diào)至接檔就可以了。

家里冰箱里有很多凍羊肉，怎么做才能好吃呢 凍羊肉怎樣才能作出美味來 其實是有很多種做法都可以將凍羊肉做成美味的。冬天是吃羊肉的好時候，燉羊肉是最常見，也是最好的吃法。它最大的優(yōu)點是既能吃肉又能喝湯。煮過肉的湯，營養(yǎng)程度非常高，是滋補身體的佳品。

用手攥 一下，丸子生坯就會從大拇指和食指的中間被擠出來，然后用勺子鏟住下入油鍋中，擠一下就是一個丸子生坯。丸子生坯下入油鍋后，要用筷子不停的翻動丸子，讓其受熱均勻，直至炸成金黃為好。然后用漏勺撈出瀝油，放入盤子里，外焦里酥，非常的好吃，這樣肉丸子就做好了。

要保持肉絲的水分，較干的肉絲，最好先用水泡一泡。要給肉絲上點漿，抓勻掛均。上好漿的肉絲先用沸水氽熟后，再烹炒。上好漿的肉絲用溫油滑熟后，再行烹調(diào)。也可以把上好漿的肉絲直接烹炒，烹炒的油量要多一點，火候要小一點。

冰凍牛肉怎樣做才好吃

1、壓鍋的方法是用竹板子壓在牛肉上，竹板上放一裝滿水的大盆，或用一桶水壓住。出鍋：壓鍋后，封火，用小火煮6個小時出鍋。出鍋時要做到輕鏟穩(wěn)托放平，肉出鍋后要放在竹屜內(nèi)免得把醬牛肉碰碎，待涼后即可切用。

2、凍過的牛里脊，解凍之后，它的味道不如新鮮的牛里脊，所以用它做一道軟炸牛里脊，味道還是非常好的。具體制作步驟如下：配料：牛里脊肉500克，炸粉200克，純凈水250毫升，姜20克，花椒粉2克，食鹽5克。牛里脊解凍。凍的牛里脊放入冰箱冷藏格解凍8個小時，這樣解凍后的牛里脊與新鮮的相差不大。

3、不管是新鮮還是凍的牛肉，烹飪過火口感都會變柴，要口感細(xì)膩柔軟就在于烹飪方法。

冷凍豬肉怎么做好吃

準(zhǔn)備好蒜苔，瘦肉提前解凍好。瘦肉切薄片。瘦肉里加入淀粉，鹽，五香粉，料酒，醬油抓均勻，然后煨15分鐘。蒜苔去掉小冒頭，洗凈后切小段。15分鐘后熱鍋倒油，放入瘦肉翻炒。炒至微微金黃色即可，不要炒時間太長，否則肉會發(fā)柴。差不多2-3分鐘左右。

五花肉洗凈過水切片。鍋里放水煮開后加入蔥、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋和肉片一起煮至肉片入味。瓊脂用冷水泡軟待用 將煮入味的五花肉取出晾涼后切成粒 鍋里的鹵汁過濾后再倒回鍋里加熱 倒入泡軟的瓊脂 攪拌至瓊脂完全融化 倒入肉粒 攪勻 倒入容器。

鍋熱后加入油，然后加入凍豬肉快速煸炒，加入少許鹽、糖、醬油，可以調(diào)制成糖醋、紅燒口味的菜肴，口感鮮美。 可以把切好的凍豬肉放到鍋里面，加入一些水，煮開后放入蔥、姜、料酒以及其它調(diào)料，燉一會兒即可，可以做出營養(yǎng)豐富的肉湯。

冷凍花甲肉怎么做好吃

1、準(zhǔn)備好姜，蒜備用，。準(zhǔn)備青椒和蔥，?；谆瘍龊螅湃腴_水中煮，讓花甲開肉。花甲開了撈起來，。把花甲肉都挑出來，。鍋里放油，爆香姜蒜，。鍋里放入青椒炒，。

2、食材：冷凍蛤蜊肉、生姜、蔥花、小米椒、杭椒、料酒、生抽、糖各適量。做法：蛤蜊肉用水泡兩三個小時洗凈，準(zhǔn)備生姜、蔥花、紅辣椒、杭椒。鍋熱倒油，爆姜片、蔥花、辣椒翻炒一下。放入蛤蜊肉翻炒一會兒。加一大勺料酒。加一勺生抽。加少許糖。翻炒均勻出鍋裝盤。

3、準(zhǔn)備所有食材。將花蛤肉浸泡，去除臟東西后清洗干凈。青紅辣椒切段、香菜切段，蔥姜蒜切絲。涼鍋放油后，放入蔥姜蒜爆香。爆香后，下青紅辣椒大火翻炒1分鐘，倒入少許生抽。迅速下花蛤肉翻炒，并放入辣椒醬調(diào)味，再繼續(xù)翻炒2分鐘后撒入少許雞精即可出鍋。