酸奶怎么用干冰保鮮

酸奶應該如何保存好

1、泡沫箱儲存；在超市里買冷藏的酸奶，放在泡沫箱里面蓋上蓋子，不讓熱氣進入可延長酸奶儲存時間。涼水儲存；接一桶涼水，把酸奶放在桶里面，每隔3-4個小時換一次涼水，可延長酸奶儲存間。陰涼處保存；將酸奶放在避光陰涼處保存，不要超過7天。

2、在常溫下儲存酸奶不僅會大大縮短酸奶保質(zhì)期，還會降低酸奶的營養(yǎng)價值，甚至可能損害健康。所以酸奶一定要冷藏存放?？刂迫樗峋钚运崮绦枰洳?，以 控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)，在2～6℃的溫度下保質(zhì)期大約為兩周到三周。更易吸收酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用。

3、冷藏儲存：酸奶買回家后，要盡快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內(nèi)就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之后，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質(zhì)了，從外觀看主要就是脹袋。

酸奶能冷凍嗎

不適合冷凍。酸奶可以放入冷藏室，低溫下飲用口感更佳，但是不可以進行冷凍，冷凍會將酸奶中的菌落殺死，造成營養(yǎng)價值的流失。酸奶的最佳保存方法 室溫存放酸奶不要超過2小時，如果室溫超過32攝氏度，應限制在1小時內(nèi)。自制酸奶應在凝固2小時內(nèi)放入冰箱保存。

酸奶可以冷凍保存，但是冷藏的風味更佳。 將準備好的酸奶放到一個干凈的容器里，用保鮮膜將盛酸奶的容器表面包裹，加了膜的酸奶與空氣隔絕了接觸，如果酸奶還是熱的，將其放在一旁等待冷卻，最后直接放到冰箱里的冷藏層保存即可。

可以冰凍。酸奶是使用牛奶為原料，經(jīng)過消菌殺毒后，在牛奶中添加有益菌發(fā)酵后，再冷卻成為的一種食品，將酸奶冰凍保存，可以讓酸奶中的乳酸菌處于休眠狀態(tài)，不再繼續(xù)發(fā)酵。

可以的。酸奶冷凍之后是會凝固的，就和冰淇淋、雪糕是一樣的，所以喝不完的酸奶可以直接冷凍做成酸奶雪糕。不過這樣的雪糕味道肯定是比較單一的，口感也比較堅硬，更像冰棒一些。我們可以在酸奶里面在放一些新鮮的水果等等，增添一些風味。不同類型的酸奶具有不同的保質(zhì)期。

酸奶可以冷凍。材料：酸奶300g、適量橙子、火龍果丁、獼猴桃丁、餅干碎。步驟：把橙子去皮，取兩瓣橙子切成丁狀備用。將一整瓶的酸奶倒?jié)M整個模具。在磨具里的酸奶上均勻地撒上全部的橙子丁、火龍果丁、獼猴桃丁。在鋪滿水果丁的酸奶上再撒上一點兒餅干碎裝飾一下。

酸奶放冰箱是可以的，冷凍不能超過三十分鐘。因為如果太長時間冷凍的話，會將酸奶中的菌落殺死，造成營養(yǎng)價值的流失，再飲用酸奶就沒有多大的意義了，最好是進行冷藏保存。

酸奶發(fā)酵劑保存方法有哪些

1、保存乳酸菌，是粉狀固體的話，密封存放就好 是液體的話，密封冷藏保存，如果是打開過以后盡快（三天內(nèi)）用完 問題六：開過的酸奶發(fā)酵菌粉怎樣保存 包扎結(jié)實按照要求的環(huán)境放置，可能放冰箱冷藏會好些。菌種典型怕熱不怕冷，問題七：什么牌子的酸奶發(fā)酵劑常溫可保存半年 求教 很多都可以的。

2、而直投式酸奶發(fā)酵劑不僅可以直接投入到發(fā)酵罐中生產(chǎn)酸奶，而且貯藏在普通冰箱中即可，運輸成本和貯藏成本都很低，其使用過程中的方便性、低成本性和品質(zhì)穩(wěn)定性特別突出?，F(xiàn)在是夏天，建議放在冰箱里冷藏為好。

3、避免潮濕：酸奶發(fā)酵劑應保存在干燥的環(huán)境中，因為潮濕的環(huán)境容易滋生細菌，可能導致發(fā)酵劑變質(zhì)。在保存時，可以將發(fā)酵劑放在密封的容器中，以減少空氣中的濕氣進入。避免污染：在使用酸奶發(fā)酵劑時，要確保操作過程中的衛(wèi)生，避免與污染源接觸。

酸奶的儲存方法

1、泡沫箱儲存；在超市里買冷藏的酸奶，放在泡沫箱里面蓋上蓋子，不讓熱氣進入可延長酸奶儲存時間。涼水儲存；接一桶涼水，把酸奶放在桶里面，每隔3-4個小時換一次涼水，可延長酸奶儲存間。陰涼處保存；將酸奶放在避光陰涼處保存，不要超過7天。

2、常溫保存：酸奶可以保存常溫2度到8度的低溫環(huán)境，但只能保質(zhì)兩只三天，過了天數(shù)容易結(jié)塊變質(zhì)，也不可食用。屋形酸奶存放：這種酸奶采用屋形紙盒保鮮包裝，要在0-4度低溫冷藏，保質(zhì)期最多七天。

3、冷藏儲存：酸奶買回家后，要盡快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平穩(wěn)。放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內(nèi)就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現(xiàn)為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之后，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質(zhì)了，從外觀看主要就是脹袋。

冰塊如何保存不化

1、 在戶外，最好用毛巾，干的毛巾來包裹整個水瓶。這樣冰塊不會被外界的熱氣融化太快。方法二：最好是放在包內(nèi)，不要把水瓶拿在手上或者是放在背包的兩側(cè)。方法三：裝冰水的瓶子，最好不要用塑料瓶。塑料這種材料非常容易傳熱。方法四：如果你有保溫杯，最好放入保溫杯內(nèi)。

2、使冰塊持久不化的方法降低周圍環(huán)境溫度。如果外界的溫度跟冰塊的溫度相同，那么既不用擔心冰塊融化，也不用擔心它會凍結(jié)；當外界溫度高于冰塊溫度時，如果想要減慢冰塊的融化速度，就降低兩者的溫差；如果改變不了溫差，就減少冰塊的熱導效應。

3、為了保持冰塊不易融化，可以使用隔熱效果良好的泡沫箱進行保存。這種箱子能夠有效隔絕熱量的傳遞，使得冰塊能夠在較長時間內(nèi)保持固態(tài)。例如，傳統(tǒng)冰棍銷售時使用的隔熱泡沫箱，就能在銷售過程中防止冰棍融化。為了增強隔熱效果，最好在泡沫箱外部包裹一層厚實的保暖材料，如棉被等。

4、降低周圍環(huán)境溫度：當冰塊與其周圍環(huán)境的溫度相同時，冰塊既不會融化也不會凍結(jié)。為了減緩冰塊的融化速度，可以通過降低冰塊與周圍環(huán)境之間的溫差，或者通過減少熱傳導來降低冰塊的溫度。 使用鋁箔覆蓋容器：鋁箔具有很強的反光性和隔熱性。將鋁箔鋪設在裝有冰塊的容器內(nèi)，可以有效減緩冰塊的融化過程。

5、降低周圍環(huán)境溫度。如果外界溫度跟冰的溫度相同，那么冰就不會發(fā)生任何變化，既不熔化也不凍結(jié)；如果外界溫度高，那么想使熔化減慢，就減少溫差，如果溫差不變，就加強保溫，減少傳熱。減少空氣的流通。冰箱以外，就數(shù)泡沫箱可以減緩冰塊的融化速度，因為它能夠有效地減緩外界的溫度的入侵。

6、保存冰塊時，可以使用隔熱泡沫容器，這類容器有較好的隔熱和隔冷能力，冰塊可經(jīng)過長時間存放而不容易融化。老式冰棍的售賣便是使用隔熱泡沫箱，能在冰棍賣完前不至于融化。最好在泡沫箱上覆蓋較厚的保暖衣物，如被子等。

做酸奶的菌種保質(zhì)期多長

1、不管是鮮奶吧和酸奶吧使用的商用菌種亦或者是家用的川秀類的菌種，在常溫也就是你說的十幾度的環(huán)境下，一般能保存5天左右，想要保存的長久，需要的合適的溫度是零下幾度，也就是我們說的菌種要冷凍狀態(tài)保存。

2、在常溫狀態(tài)下，保質(zhì)期長達6個月、9個月是根本不可能的，放一周左右影響不大，但一周后活性乳酸菌數(shù)量就會迅速減少。

3、這個容易嘛，我自己制作酸奶，味道很好，買菌粉的話在0度以下可以保存18個月，你有沒有把菌粉放在冰箱的，你制作酸奶時把牛奶加溫到感到溫和就可以，放入菌粉攪拌均勻，用保鮮膜密封好不然發(fā)酵不了，然后放進酸奶機發(fā)酵，如果沒有酸奶機可以把溫水放進電飯煲，1小時左右換一次水，一般5小時后就會成型了。