怎么制作凍干冰糖山楂

山楂熬糖的做法竅門(mén)

綿白糖和水一起倒入鍋中，開(kāi)中火煮。將綿白糖輕輕攪拌至完全融化在水中。待冰糖都融入水中后，轉(zhuǎn)小火，慢慢熬。熬至糖液呈琥珀色，狀態(tài)濃稠，有拉絲的感覺(jué)。

制作步驟：買(mǎi)新鮮的山楂。具體方法：用水果小刀和小叉子去掉山楂的籽和上下果蒂。具體方法：用沸水消毒罐子。

一邊熬一邊攪拌，切記小火慢熬，將水蒸發(fā)掉，出現(xiàn)小泡時(shí)加入白醋。繼續(xù)小火攪拌，水分徹底蒸發(fā)，糖慢慢粘稠。倒入處理好的山楂，關(guān)火，開(kāi)始翻炒，直到糖霜掛滿山楂停止。打包帶著出去玩嘍～健康的小零食。

山楂冰糖水的做法

1、山楂冰糖糖水 準(zhǔn)備好一些新鮮的山楂，洗凈備用。用筷子用中間插過(guò)，去除頭尾。最好是用比較硬的吸管，可以把籽都準(zhǔn)確地取出來(lái)。處理好全部的山楂后，再次洗凈。將山楂倒入鍋中，加入足夠的清水。

2、拿幾個(gè)山楂洗一洗 2 把山楂切成兩半，去核 3 把山楂和冰糖放入瓶中。4 倒入溫水，泡20分鐘左右即可。5 一杯好喝的山楂冰糖水就做好了。6 真好喝呀！小貼士 沒(méi)有冰糖可以用白砂糖。

3、先用清水洗一遍山楂。用小刀在山楂的中間橫切開(kāi)成兩半，就能看到山楂籽被剝離出來(lái)，用刀尖輕輕的挑去籽，就可以把山楂去核，山楂去掉內(nèi)核后徹底清洗干凈，瀝干水分，加入水放入鍋中。

山楂糕的制作

制作方法 原料選擇：選用成熟度較低的鮮紅果，以保留較多的果膠物質(zhì)。除去雜質(zhì)、洗凈。沸水煮制：洗凈的鮮紅果倒在沸水中煮10～15分鐘，然后放在打醬機(jī)內(nèi)磨成紅果醬。

將準(zhǔn)備好的山楂，去除殘葉，將山楂一切為二去掉山楂籽、棄掉柄，洗干凈晾干水。將洗好的山楂放到水鍋里面小火煮，適量的加入一些白砂糖，一直煮到山楂酥軟的時(shí)候(用鏟子翻鏟的時(shí)候都比較黏糊、比較稠的時(shí)候就好)。

選材：選擇新鮮、成熟、無(wú)病蟲(chóng)害的山楂果，這樣的山楂果酸甜適中，色澤鮮艷，是制作水晶山楂糕的基礎(chǔ)。清洗：將山楂果徹底清洗干凈，去除表面的塵土和雜質(zhì)。

山楂糕 所用原料：山楂、砂糖、明礬。其比例為100：100：2 制作方法：將山楂果煮熟并搗成泥漿，再放入細(xì)篩子，濾去果皮、核等，使其成為山楂醬。

步驟1：先將山楂清洗干凈，尤其是外皮上的坑洼藏泥處，用小刷子刷洗干凈。步驟2：用去核器將山楂的頭、尾和核去掉。[此步注意：如果沒(méi)有去核器，可用刀子將山楂一切二瓣，然后再去頭、尾和核。

山楂糕的用料 制作山楂糕的材料是很有講究的，不僅要確保材料的優(yōu)質(zhì)，還要控制好用量。需要準(zhǔn)備兩斤山楂和一斤半的白砂糖以及三十克白礬。

凍干山楂和不凍干山楂片的區(qū)別

曬干、烘干方式屬于高溫干燥，在加工過(guò)程中，原料的營(yíng)養(yǎng)成分、有效成分極易流失，從而會(huì)明顯降低其營(yíng)養(yǎng)、藥效及活性成分。凍干技術(shù)是目前最為先進(jìn)的一種干燥技術(shù)。

凍干山楂和普通山楂的區(qū)別在于加工方式和口感。凍干山楂是將新鮮山楂經(jīng)過(guò)冷凍處理后進(jìn)行干燥，保留了山楂的原汁原味和營(yíng)養(yǎng)成分，口感酸甜爽口，具有較好的嚼勁。而普通山楂則是直接晾曬或烘干而成，口感相對(duì)較硬，酸味較濃。

凍干山楂可能存在的質(zhì)量問(wèn)題 除了食用不當(dāng)?shù)脑?，凍干山楂質(zhì)量問(wèn)題也是不容忽視的。凍干山楂在生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)添加大量的糖，這會(huì)使其細(xì)菌和霉菌的生長(zhǎng)速度急劇加快，從而導(dǎo)致食品質(zhì)量下降。

廣東連平特產(chǎn):連平山楂干

1、連平山楂干廣東河源連平農(nóng)家土特產(chǎn)。山楂核果類(lèi)水果，核質(zhì)硬，果肉薄，味微酸澀。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入藥，是中國(guó)特有的藥果兼用樹(shù)種。

2、連平鷹嘴蜜桃，廣東省河源市連平縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。連平鷹嘴蜜桃果頂似鷹嘴，果柄凹陷，縫合線淺，兩半較對(duì)稱(chēng)；果皮色澤鮮亮，呈淡青色；果肉白色、近核部分帶紅色，不離核。果品肉質(zhì)爽脆、味甜如蜜。

3、“內(nèi)莞風(fēng)光”、“陂頭小桂林”等景觀令人留連忘返。內(nèi)莞圣跡蒼巖景區(qū)已初具規(guī)模，溶洞分為三層，其中旱洞兩層，洞頂通天，水洞一層，景觀奇特，在粵北山區(qū)喀斯特地貌中具有一定的代表性。

4、廣東河源，坐落于廣東省東北部，是一個(gè)自然風(fēng)光秀麗、歷史悠久的城市。這里不僅山水迷人，而且物產(chǎn)豐富，有許多特產(chǎn)值得游客購(gòu)買(mǎi)。

5、河源特產(chǎn)一：霸王花米粉霸王花米粉是廣東河源的特產(chǎn)之一，屬于客家人獨(dú)有的特產(chǎn)，已有200多年的悠久歷史。霸王花米粉主要是以優(yōu)質(zhì)大米為主要原料，再以傳統(tǒng)制作工藝制作而成。

自制山楂糕怎么做,加什么東西凝固成型,淀粉嗎

1、按1kg果肉：1kg白糖加入少量藕粉攪拌放到合適容器內(nèi)凝結(jié)即為成品。根據(jù)需要切成條狀或塊狀，供食用。方法三原料：山楂850g、冰糖250g、魚(yú)膠粉25g、清水300ml。做法：山楂糕山楂糕山楂先用鹽水浸泡15分鐘，洗凈備用。

2、可以布丁粉、QQ糖、淀粉、白糖、冰糖等。如果制作山楂糕時(shí)不凝固，可能是糖分不夠，熬制時(shí)適當(dāng)增加時(shí)長(zhǎng)即可。山楂中有果膠，可以讓山楂糕凝固。山楂糕是以山楂果汁、白糖、瓊脂等為原料制成的甜品。

3、山楂糕不用放淀粉。步驟：（1）將山楂放入盆里洗干凈。（2）洗好的山楂去核，放入微波爐專(zhuān)用盆里加入100克水，加熱5分鐘。（3）把山楂從微波爐拿出稍涼后，用攪拌器將煮好的山楂打碎成泥。

4、 選材。制作山楂糕的主要原料是山楂，選擇新鮮、成熟、無(wú)病蟲(chóng)害的山楂果實(shí)為佳。此外，還需要準(zhǔn)備一些輔料，如白糖、冰糖、檸檬酸、明膠等。其次，熬煮。將山楂洗凈，去核，加入適量的水，放入鍋中煮沸。

5、不行。往山楂糕里添加淀粉會(huì)影響口感，山楂糕不凝固時(shí)，可以在制作時(shí)放點(diǎn)布丁粉，或加點(diǎn)QQ糖。